看護系の専門学校を受験予定ですが、勉強方法はどういった対策を取ればいいのでしょうか？
また、受験前に受けられる模擬試験などはありますか？

受験勉強については、大きく分けて、一年を三つのスパンで勉強されると良いでしょう。

1.～7月迄→教科書や参考書を使用し、全範囲の全体的な基礎学力の定着を図る。（1回目）
2.7月～11月迄→教科書や参考書を使用し、見直しと共に、標準的な問題での正答率アップを図る。（2回目）

私立専門学校ではこの時期の入試も多いですが、２回目が終了していれば、私立での合格力は身に付いているものと思われます。この場合、3を前倒しで行いましょう。

3.12月～1月迄→実際の過去問を使用しながら、全範囲のおさらいも並行して進めていく。（３回目）

以上のように、スパンごとに、レベルアップしながら、繰り返しを多くする（この場合は３回）ことが実力アップの秘訣です。
但し、社会人になってからの学習は、“理解する→暗記する（または定着させる）”という流れを取るようにして学習していきましょう。
また模試に関しては、当校も出題に参加している「さんぽう模試（看護・医療系模試）」をお勧めします。